Se volete gustare qualcosa di leggero e di facile preparazione, vi suggerisco le cotolette di finocchi al forno, senza uova e cotti al forno.

I COTOLETTE DI FINOCCHI AL FORNO

INGREDIENTI :

2 finocchi
pangrattato Q.b
50 g parmigiano reggiano
pepe nero Q,b
sale Q.b
olio extravergine di oliva Q.b

PREPARAZIONE :

Per prima cosa pulite e tagliate  tutti i finocchi allo spessore di 1/2 cm.
Condite in un piatto il pangrattato con sale, parmigiano e pepe nero, in un altro piatto versate l’olio extravergine di oliva.
Passate le fettine di finocchi prima nell’olio e poi nel pangrattato, panandole per bene.
Rivestite con carta forno la teglia, versate un po’ d’olio, quindi adagiate tutte le fette di finocchio panate, irrorate la superficie con olio ed infornate in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti circa, a metà cottura girate i vostri finocchi.
Appena cotte trasferitele in un piatto da portate e servitele