![11054848_799375436809126_2675096209800437739_n[1]](http://www.veronicascookemore.it/wp-content/uploads/2015/03/11054848_799375436809126_2675096209800437739_n1.jpg)
INGREDIENTI : 1 Coniglio a pezzi
2 Cipolle Rosse piccole
1 tazzina d’ Aceto di Vino Bianco
1 dl di Vino Bianco Secco
1 pizzico d’ Origano
Olio Extra Vergine d’ Oliva
Sale
Zucchero. Per prima cosa tagliate il coniglio a pezzi grossi e fatelo cuocere 15 minuti in una padella con coperchio al fine di spurgare i liquidi, senza condimento. A parte preparate il soffritto: fate rosolare in 2 cucchiai d’ olio la cipolla, tritata grossolanamente,Dopo 5 minuti aggiungete i pezzi di coniglio e lasciate rosolare anche quelli per una decina di minuti, aggiungendo abbondante vino bianco e origano e lasciando cuocere inizialmente con coperchio per un’ ora. Verso fine cottura togliete il coperchio per far addensare il condimento. Durante l’ ora di cottura aggiungete altro vino bianco o acqua, qualora dovesse essere necessario. In questa fase mantenete la carne umida perché dovrà cuocersi nei liquidi. A 5 minuti dalla fine aggiungete l’ aceto con un cucchiaio di zucchero stemperato e sciolto al suo interno e alzate la fiamma.