Avevo un barattolo di marmellata in scadenza, quindi ho deciso di preparare un ciambellone con impasto alla marmellata bimby. Risultato : sofficissimo, praticamente si scioglie in bocca.
CIAMBELLONE CON IMPASTO ALLA MARMELLATA BIMBY
INGREDIENTI :
3 uova
250 gr farina 00
150 gr zucchero
1 pizzico di sale
120 ml olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
130 ml acqua
la buccia grattugiata di un limone
250 gr marmellata a vostro gusto
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa sciacquate il limone sotto l’acqua corrente, asciugate con un panno e grattugiate la scorza.
Inserite la farfalla nel boccale, sgusciare le uova, aggiungere lo zucchero e il pizzico di sale azionate il bimby 6 min. vel 4
Successivamente aggiungere la farina e il lievito, la scorza di limone, l’acqua, la marmellata e l’olio, azionate il bimby 1 min. vel. 3
Versare in uno stampo imburrato ed infarinato 24/26; trasferite nel forno caldo 180 gradi per 35/40 minuti, circa, fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Appena sfornato lasciate intiepidire, e successivamente trasferire in un piatto da portata, spolverizzare con zucchero a velo e servire.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa sciacquate il limone sotto l’acqua corrente, asciugate con un panno e grattugiate la scorza.
In una terrina sgusciare le uova aggiungere lo zucchero e il pizzico di sale, montare con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso. Successivamente aggiungere la farina e il lievito, setacciati, l’acqua, la marmellata e l’olio, continuando a sbattere.
Versate in uno stampo 24/26 cm imburrato ed infarinato; trasferite nel forno caldo 180 gradi per 35/40 minuti, circa, fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Appena sfornato lasciate intiepidire, e successivamente trasferire in un piatto da portata, spolverizzare con zucchero a velo e servire.