La festa degli innamorati si avvicina, quindi vi consiglio di prendere per la gola il vostro Lui con i churros a cuore bimby. Una ricetta che mi ha suggerisco una signora, non contieene ne uova, ne burro. rimangono croccanti anche dopo ore.
CHURROS A CUORE BIMBY
INGREDIENTI :
350 gr acqua
1 cucchiaio di olio di semi
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero
200 gr farina 00
200 gr cioccolato fondente
cannella e zucchero semolato
PREPARAZIONE CLASSICA :
Versare in una casseruola l’acqua, unire l’olio, lo zucchero e il sale.
Trasferire sul fuoco e portare ad ebollizione.
Quando l’acqua alza il bollore, versare in un colpo solo la farina.
Togliere la casseruola dal fuoco e lavorare energicamente l’impasto con un cucchiaio di legno.
Mettere di nuovo sul fuoco e lavorare ancora per qualche minuto l’impasto, finche si staccherà dalle pareti e dal fondo formando una palla e sfrigolando come se friggesse. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
Mettere l’impasto in una sac apoche con bocchetta a stella, formare i cuori sopra un foglio di carta forno, scaldare abbondante olio e tuffare con tutta la carta forno i churros, in cottura la carta si staccherà facilmente, cuocere da entrmbe le parti fina a completa doratura.
Scolare e adagiare sopra un foglio di carta assorbente da cucina.
Passare nel composto di zucchero semolato e cannella, trasferire in un piatto e servire accompagnati da ciccolato fuso.
PROCEDIMENTO BIMBY :
Versare nel boccale l’acqua, l’olio, lo zucchero e il pizzico di sale, azionare il bimby 10 min. 100 gradi vel. 2
Aggiungere la farina azionare il bimby 40 sec. vel. 4
Lasciare intiepidire.
Mettere l’impasto in una sac apoche con bocchetta a stella, formare i cuori sopra un foglio di carta forno, scaldare abbondante olio e tuffare con tutta la carta forno i churros, in cottura la carta si staccherà facilmente, cuocere da entrmbe le parti fina a completa doratura.
Scolare e adagiare sopra un foglio di carta assorbente da cucina.
Passare nel composto di zucchero semolato e cannella, trasferire in un piatto e servire accompagnati da ciccolato fuso.
