CHIACCHIERE BIMBY SENZA GLUTINE
INGREDIENTI :
1 bustina vanillina
250 gr farina fibre pan
2 uova
1 cucchiaio di zucchero
15 gr burro
vino bianco secco Q.b
olio di semi di arachidi
zucchero a velo Q.b
PREPARAZIONE :
Versate nella planetaria tutta la farina, sgusciate le uova e unite, il burro fuso, lo zucchero, il pizzico di sale, la vanillina e il vino.
Lavorate bene gli ingredienti con gancio spirale a vel. 1 fino a formare un impasto liscio ed elastico, formate una palla, avvolgete la pasta nella pellicola e lasciate riposare per 30 minuti.
Dividete la pasta in 4 parti uguali, stendete ogni pezzo prima con il mattarello e successivamente con la sfogliatrice da spessore 3 mm a spessore 7 mm.
Con una rotella dentellata ritagliate dei quadrati, praticate due tagli all’interno, avendo cura di non giungere all’estremità.
Friggete le chiacchiere in abbondante olio di semi caldo, ma non bollente, finche non saranno leggermente dorati e croccanti.
Scolate con un mestolo a rete sopra un foglio di carta assorbente da cucina e fatele raffreddare.
Cospargete le chiacchere con abbondante zucchero a velo e servite.
PREPARAZIONE BIMBY :
Inserite nel boccale tutti gli ingredienti 3 min. spiga.
Formate una palla, avvolgete la pasta nella pellicola e lasciate riposare per 30 minuti.
Dividete la pasta in 4 parti uguali, stendete ogni pezzo con l’aiuto di un mattarello fino a creare una sfoglia sottile.
Con una rotella dentellata ritagliate dei quadrati, praticate due tagli all’interno, avendo cura di non giungere all’estremità.
Friggete le chiacchiere in abbondante olio di semi caldo, ma non bollente, finche non saranno leggermente dorati e croccanti.
Scolate con un mestolo a rete sopra un foglio di carta assorbente da cucina e fatele raffreddare.
Cospargete le chiacchere con abbondante zucchero a velo e servite.
