Questa’anno ho deciso di preparare le cstagnole in friggitrice ad aria, la mia versione che realizzao sempre fritta. Ottimi devo dire. Queste naturalmente non sono quelle morbide, ma biscottose come quelle che preparava sempre la mia nonnina.
CASTAGNOLE IN FRIGGITRICE AD ARIA
INGREDIENTI :
200 gr farina
1 uovo taglia L
50 gr zucchero
25 gr burro
circa 40 ml vino bianco
1/2 bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina
olio di semi
zucchero a velo Q.b
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una terrina amalgamare la farina con il lievito e la vanillina, fare un buco al centro e aggiungere zucchero, l’ uovo sbattuto, il burro morbido e infine il vino.
Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio.
Preriscaldare la friggitrice ad aria 3 minuti a 200 gradi, spennelare la superficie del cestello con olio di semi.
Staccare dei pezzi grandi quanto ad una nocciola, trasferire nel cestello della friggitrice ad aria e spennelare con olio, cuocere a 200 gradi per 8/10 minuti, scuotere il cestello di tanto in tanto.
Infine spargete la superficie con lo zucchero a velo.
Ed eccoli pronti da gustare.
PREPARAZIONE BIMBY :
Nel boccale del bimby versare la farina, lo zucchero, l’ uovo, il burro morbido, il vino, il lievito e la vanillina, azionare il bimby 30 sec. vel.5 ( Se occorre aggiungere altro vino )
Preriscaldare la friggitrice ad aria 3 minuti a 200 gradi, spennelare la superficie del cestello con olio di semi.
Staccare dei pezzi grandi quanto ad una nocciola, trasferire nel cestello della friggitrice ad aria e spennelare con olio, cuocere a 200 gradi per 8/10 minuti, scuotere il cestello di tanto in tanto.
Infine spargete la superficie con lo zucchero a velo.
Ed eccoli pronti da gustare.