CIAMBELLONE RICOTTA E LIMONE BIMBY

Morbido e porfumato, il ciambellone ricotta e limone bimby, ideale per la colazione o merenda. Io l’ho cotto in friggitrice ad aria, a doppia resistenza.

CIAMBELLONE RICOTTA E LIMONE BIMBY

CIAMBELLONE RICOTTA E LIMONE BIMBY

INGREDIENTI STAMPO 24/26 :

1 pizzico di sale
200 gr zucchero
200 gr di ricotta
la buccia di 2 limoni
300 gr di farina 00
100 ml olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
100 ml latte
50 gr fecola di patate

PER LA FINITURA :

zucchero a velo Q.b

PREPARAZIONE BIMBY  :

Versate la ricotta nel boccale del bimby, unite lo zucchero e le uova una alla volta e il pizzico di sale 30 sec vel 4 .
Setacciate la farina, la fecola e versatela nell’impasto insieme all’olio, il latte e la buccia grattugiata dei limoni; 30 sec vel 4.
Infine aggiungete il lievito 30 sec.  vel 4.
Trasferite il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
infornate a 170° per 50 minuti circa, appena sfornato lasciate raffreddare, adagiate in un piatto e successivamente spargete la superficie con lo zucchero a velo.

PREPARAZIONE CLASSICA :

Versate le uova e lo zucchero e il pizzico di sale in una terrina e montare per 10 minuti.
Aggiungere la ricotta e l’olio continuare a mescolare con lo sbattitore elettrico per 2 minuti.
Quindi unire poco per volta la farina setacciata con la fecola e il lievito, unire la bucci agrattugiata dei limoni.
Mescolare il composto e versate il latte, lavorare ancora qualche istante.
Trasferite il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
infornate a 170° per 50 minuti circa, appena sfornato lasciate raffreddare, adagiate in un piatto e successivamente spargete la superficie con lo zucchero a velo.