CANNOLI DI PANE TRAMEZZINO E SALAME CAMPAGNOLO CLAI
INGREDIENTI PER 10 CANNOLI :
* 175 gr pane tramezzini
* 300 gr ricotta
* 150 gr salame campagnolo Clai
* erba cipollina q.b.
PREPARAZIONE :
Per prima cosa stendete il pane per tramezzini aiutandovi con un mattarello e tagliatelo con un coppa pasta del diametro di circa 10 cm. Dovrete ricavarne 10 pezzi.
Scaldate il forno a 180 gradi.
Avvolgete i dischi di pane su i tubetti per cannoli e chiudeteli con una goccia d’acqua.
Adagiate i cannoli sopra una teglia (la parte che avrete sigillato consiglio di lasciarla a contatto con la teglia per evitare che in cottura perdano la forma).
Cuocete per 10 minuti, sfornate, lasciate intiepidire e staccate dai tubetti i vostri cannoli.
Nel frattempo occupiamoci della farcitura :
Inserite nel boccale del bimby o di un classico frullatore la ricotta, il salame Campagnolo Clai e l’erba cipollina. Azionate alla massima potenza e successivamente a vel. 4
Riempite una sac à poche con la crema ottenuta, farcite i vostri cannoli e adagiateli sopra un vassoio.
CONSIGLI:
Potete preparare le basi di pane anche due giorni prima, conservandole in un luogo asciutto.
Potete preparare con un giorno di anticipo anche la crema di formaggio, che riporrete in frigo già pronta nella sac à poche.
Consiglio di lasciare i cannoli farciti poche ore prima dell’arrivo dei vostri ospiti, per non perdere la croccantezza del pane.
