Per questa ricetta ho deciso di utilizzare il salame Bellafesta light Clai e soprattutto con un ridotto contenuto di grasso, che accosta molto bene alla delicatezza della ricotta.
CANNELLONI RICOTTA E SALAME BELLA FESTA LIGHT CLAI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cipolle tritate
2 spicchi d’aglio tritati finemente
1 cucchiaio di basilico fresco sminuzzato
800 gr pomodori pelati
sale
pepe
1 confezione da 250 gr di lasagne fresche
225 gr ricotta
125 gr salame light BELLA FESTA
1 uovo
50 gr parmigiano grattugiato
PREPARAZIONE :
Accendere il forno a 180 gradi.
Scaldate l’olio in una padella grande e rosolate a fuoco lento la cipolla e l’aglio per cinque minuti, mescolando spesso, finché la cipolla si sarà appassita.
Unite il basilico, i pelati con il loro sugo e aggiungete sale e pepe a piacere.
Abbassate la fiamma e lasciate in cottura con il proprio coperchio per trenta minuti.
Sporcate la teglia con il sugo ottenuto.
Mescolate in una terrina la ricotta, il salame bella festa light CLAI, l’uovo e aggiungete sale e pepe a piacere.
Riempite una sac a poche con la farcitura, tagliate i fogli di lasagne in due parti, quindi spremete il condimento, arrotolate e adagiate nella teglia.
Versate la salsa sopra i cannelloni, cospargete con il parmigiano grattugiato e infornate per trenta minuti.
