CROSTATA SENZA UOVA BIMBY

PREPARAZIONE BIMBY

1. 

   Versate nel boccale tutto lo zucchero e la vanillina  polverizzatelo 20 sec. a vel. turbo
   Aggiungete la farina, il burro a pezzi  il pizzico di sale
   Lavorate 40 sec. vel. 5
   Compattate con le mani, formate una palla e coprite l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 30 minuti.
   Riprendiamo il panetto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello in un piano da lavoro infarinato, dovrà essere mezzo cm di spessore.
   Avvolgetelo nel mattarello e adagiate la pasta in uno stampo per crostate imburrato ed infarinato, tagliate l’eccesso di pasta, quindi con l’aiuto di una forchetta create dei buchi alla base.
   Farcite con la confettura livellandola per bene, ed infine adagiate delle striscioline con la rimanente pasta.
   Infornate a 180 gradi forno statico precedentemente preriscaldato per 30 minuti.

PREPARAZIONE PLANETARIA

1. Per prima cosa riducete lo zucchero in polvere aiutandovi con un frullatore. Versate nella planetaria la farina, lo zucchero, la vanillina, il burro  e il pizzico di sale.
   Impastate con la frusta K prima velocità bassa e poi aumentate fino alla velocità 3, appena vedrete che diventa un impasto compatto, trasferitelo nel piano da lavoro formate una palla e avvolgete nella pellicola.
   Lasciate riposare in frigo per trenta minuti.
   Riprendiamo il panetto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello in un piano da lavoro infarinato, dovrà essere mezzo cm di spessore.
   Avvolgetelo nel mattarello e adagiate la pasta in uno stampo per crostate imburrato ed infarinato, tagliate l’eccesso di pasta, quindi con l’aiuto di una forchetta create dei buchi alla base.
   Farcite con la confettura livellandola per bene, ed infine adagiate delle striscioline con la rimanente pasta.
   Infornate a 180 gradi forno statico precedentemente preriscaldato per 30 minuti.