Bocconi di mozzarella

Oggi vi suggerisco un secondo piatto originale e appetitoso, che potete preparare anche con pochi e semplici ingredienti. Infatti queste sfiziose mozzarelle,farcite con prosciutto cotto,impanate e fritte,sono ideali da mangiare a casa con amici e familiari oppure anche da portare con voi sul lavoro per la pausa del pranzo in pratici contenitori.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

4 mozzarelle da 120 g
100 g prosciutto cotto affettato
100 g farina 00
2 uova
100 g pangrattato
30 g parmigiano
sale

PREPARAZIONE :

Praticate una incisione nella mozzarella,farcitela con il prosciutto cotto,passatele nella farina,poi nelle uova sbattute con sale e parmigiano e infine nel pangrattato sempre condito con un pizzico di sale e premere per chiuderle. In una padella con olio caldo friggete le mozzarelle fino alla doratura,togliete dal fuoco,asciugatele sulla carata assorbente e servitele nel piatto da portata.