BISCOTTO RIPIENO ALLA NUTELLA BIMBY
INGREDIENTI PER LA FROLLA
300 gr farina 00
130 gr zucchero
1 uovo
1 tuorlo
130 gr burro morbido
1/2 bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina
1 pizzico di sale
PER IL RIPIENO :
150 mascarpone
210 gr Nutella
PREPARAZIONE :
Versate lo zucchero nel boccale 10 sec. vel.8
Aggiungete il burro a pezzi, la farina, le uova, il lievito, la vanillina e il pizzico di sale 20 sec. vel.5
Formate un panetto e avvolgete nella pellicola, ponete in frigo per un’ora.
Accendete il forno a 160 gradi, spargete il piano da lavoro con abbondante farina per evitare che la frolla si attacchi, stendete con l’aiuto di un mattarello e formare dei dischi /nella metà fare un foro al centro con un tappo o con l’attrezzo x fare i cannoncini.
Adagiate in una teglia foderata da carta forno, quindi infornare per 10/12 minuti circa.
Appena sfornati, adagiateli sopra una griglia e lasciateli raffreddare completamente.
Nel frattempo occupiamoci della farcitura :
In una terrina versate tutta la nutella e il mascarpone, mescolate per bene fino a quando i due composti saranno ben legati tra di loro.
Trasferite il composto in una sac a poche con punta a stella, spargete con lo zucchero a velo i biscotti con il buco e gli altri li farcite con la crema ottenuta, sovrapponendo il biscotto con il buco.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Lavorate burro e farina fino ad ottenere una consistenza sabbiosa
Al centro mettete zucchero, il tuorlo, l’ uovo, la vanillina e il pizzico di sale, lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formate un panetto e avvolgete nella pellicola, ponete in frigo per un’ora.
Accendete il forno a 160 gradi, spargete il piano da lavoro con abbondante farina per evitare che la frolla si attacchi, stendete con l’aiuto di un mattarello e formare dei dischi /nella metà fare un foro al centro con un tappo o con l’attrezzo x fare i cannoncini.
Adagiate in una teglia foderata da carta forno, quindi infornare per 10/12 minuti circa.
Appena sfornati, adagiateli sopra una griglia e lasciateli raffreddare completamente.
Nel frattempo occupiamoci della farcitura :
In una terrina versate tutta la nutella e il mascarpone, mescolate per bene fino a quando i due composti saranno ben legati tra di loro.
Trasferite il composto in una sac a poche con punta a stella, spargete con lo zucchero a velo i biscotti con il buco e gli altri li farcite con la crema ottenuta, sovrapponendo il biscotto con il buco.
