Avete mai provato il biscotto reginella in friggitrice ad aria? Sono ideali da servire a colazione o a merenda, croccanti e gustosi.
BISCOTTO REGINELLA IN FRIGGITRICE AD ARIA
INGREDIENTI :
1 uovo
la buccia grattugiata di un limone
circa 60 ml di latte
125 gr farina 00
100 gr zucchero
50 gr strutto
5 gr ammoniaca per dolci
125 gr farina di grano duro
semi di sesamo
1 bustina vanillina
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa in un bicchiere sciogliete l’ammoniaca nel latte tiepido, mescolando per bene con un cucchiaino.
Adesso inserite nel boccale del bimby lo zucchero e la buccia di limone 10 sec. vel. 10. Aggiungete l’uovo e il pizzico di sale 20 sec. vel.4
Versate lo strutto, il latte e le farine e la vanillina 2 min. vel. spiga
Trasferite l’impasto nel piano da lavoro infarinato, Staccate dei pezzi di impasto e create dei bastoncini larghi 2 cm e lunghi 5 cm.
Passate i biscotti nei semi e mettere da parte.
Preriscaldare la friggitrice ad aria ( io ho il tasto dedicato nella mia Cosori turbo blaze )
Adagiare i biscotti nel cestello, meglio con un foglio di carta forato, quindi cuocere a 180 gradi per 10 minuti.
Nel forno tradizionale : disponete in una teglia foderata da carta forno distanti l’uno d’altra, trasferire nel forno caldo statico a 200 gradi per circa 15/ 20 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire, si conservano bene in una scatola di latta.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa in un bicchiere sciogliete l’ammoniaca nel latte tiepido, mescolando per bene con un cucchiaino.
Versate le farina e la vanillina in una ciotola in una ciotola insieme allo strutto, sbriciolate con le mani, unite l’uovo, il latte, lo strutto, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone.
Lavorate l’impasto fino a raggiungimento di una consistenza morbida ed omogenea.
Trasferite l’impasto nel piano da lavoro infarinato, Staccate dei pezzi di impasto e create dei bastoncini larghi 2 cm e lunghi 5 cm.
Passate i biscotti nei semi e mettere da parte.
Preriscaldare la friggitrice ad aria ( io ho il tasto dedicato nella mia Cosori turbo blaze )
Adagiare i biscotti nel cestello, meglio con un foglio di carta forato, quindi cuocere a 180 gradi per 10 minuti.
Nel forno tradizionale : disponete in una teglia foderata da carta forno distanti l’uno d’altra, trasferire nel forno caldo statico a 200 gradi per circa 15/ 20 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire, si conservano bene in una scatola di latta.