Il biscotto girasole con mambo cecotec 12090 è ideale per la colazione o da servire anche nel pomeriggio come merenda. Sono ottimi sia da inzuppare nel latte o mangiare semplicemente al naturale.
PASTA FROLLA CON MAMBO CECOTEC 12090
INGREDIENTI PER CIRCA 6 PERSONE :
120 gr di farina 00
30 gr farina di riso
100 gr fecola di patate ( io ho usato amido di mais )
80 gr zucchero
125 gr burro
1 pizzico di sale
1 uovo
1 bustina vanillina
PREPARAZIONE MAMBO CECOTEC 12090 :
Polverizzare lo zucchero, 15 sec. vel. 10 Aggiungere il resto degli ingredienti e impastarare 50 sec. vel. 5.
Formare una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso questo trasferire la pasta frolla nel piano da lavoro infarinato, quindi stendere con l’aiuto di un mattarello e ricavare dei fiori con un taglia pasta.
Con un piccolo pezzo di frolla rimasta, unire 1 cucchiaio di cacao, impastare brevemente e stendere con il mattarello, ricavare dei cerchietti ( io ho usato il beccuccio della sac a poche )
Sovrapporre due fiori e fare un foro al centro, applicare il dischetto di frolla al cacao ( io ne ho messi due, ma se volete potete stendere la frolla più spessa e in questo caso uno basterà ).
Create dei taglietti sui petali, quindi trasferire in una teglia foderata da carta forno e infornare a 180 gradi per 15 minuti.
Io li ho cotti in modalità biscotti nel mio fornetto da tavolo in modalità biscotti ( Bake&Fry 3000 Touch )
Appena cotti lasciateli raffreddare e successivamente serviteli o conservateli in una scatola di latta.
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE :
Nel piano da lavoro versate tutta la farina, la farina di riso e l’amido di mais, fate un buco al centro ed inserire lo zucchero polverizzato, l’uovo, la vanillina, il sale e nei bordi tutto il burro a tocchetti.
Sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, portando il burro al centro del mucchio. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno.
Formare una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso questo trasferire la pasta frolla nel piano da lavoro infarinato, quindi stendere con l’aiuto di un mattarello e ricavare dei fiori con un taglia pasta.
Con un piccolo pezzo di frolla rimasta, unire 1 cucchiaio di cacao, impastare brevemente e stendere con il mattarello, ricavare dei cerchietti ( io ho usato il beccuccio della sac a poche )
Sovrapporre due fiori e fare un foro al centro, applicare il dischetto di frolla al cacao ( io ne ho messi due, ma se volete potete stendere la frolla più spessa e in questo caso uno basterà ).
Create dei taglietti sui petali, quindi trasferire in una teglia foderata da carta forno e infornare a 180 gradi per 15 minuti.
Io li ho cotti in modalità biscotti nel mio fornetto da tavolo in modalità biscotti ( Bake&Fry 3000 Touch )
