Crea sito

BISCOTTO DOLCE AL PISTACCHIO BIMBY

Se avete ospiti, vi suggerisco di preparare il biscotto dolce al pistacchio bimby, morbidi si sciolgono in bocca ed hanno un gusto davvero delicato.

BISCOTTO DOLCE AL PISTACCHIO BIMBY
BISCOTTO DOLCE AL PISTACCHIO BIMBY

  BISCOTTO DOLCE AL PISTACCHIO BIMBY

INGREDIENTI PER 19 BISCOTTI :

150 gr di strutto o burro
90 gr di zucchero
1 uovo
1 cucchiaio di pasta pura di pistacchio io ho usato BACCO
300 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo q.b.
zucchero semolato q.b.

BISCOTTO DOLCE AL PISTACCHIO BIMBY
BISCOTTO DOLCE AL PISTACCHIO BIMBY

PREPARAZIONE BIMBY :

Nel boccale del Bimby tritate lo zucchero 20 sec. Vel.5
Aggiungete lo strutto e montate a crema con lo zucchero 20 sec. vel. 5, l’uovo e il cucchiaio di pasta di pistacchio lavorate il composto 20 sec.vel.4,
Aggiungete la farina setacciata con il lievito ed impastate 40 sec. vel. 4
Lasciate riposare il composto ottenuto circa 1 ora in frigorifero, coperto da una pellicola.
Nel frattempo, rivestite la teglia del forno con carta forno.
Accendete il forno in modalità statico a 180 gradi, prendete il vostro impasto , formate delle palline grandi come una noce, passatele prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo, disponetele sulla placca del forno distanziati cuocete a 180 gradi per 10/12 minuti non di più .Si devono formare le piccole crepe che vedete in foto . Non togliete subito i biscotti dalla placca del forno , aspettate qualche minuto , perché  sono molto morbidi. Cospargete i biscotti di zucchero a velo.

 

PREPARAZIONE CLASSICA

Per prima cosa polverizzate lo zucchero in un frullatore elettrico.
In una terrina versate tutto lo zucchero, lo strutto  lavorate il tutto con uno sbattitore elettrico fino a formare una bella cremina.
Aggiungete l’uovo, la pasta pura di pistacchio e continuate a lavorare il composto.
Infine aggiungete la farina setacciata con il lievito e lavorate il composto con le mani o con un cucchiaio di legno fino a quando otterrete un impasto morbido ed omogeneo. Lasciate riposare il composto ottenuto circa 1 ora in frigorifero, coperto da una pellicola.
Nel frattempo, rivestite la teglia del forno con carta forno.
Accendete il forno in modalità statico a 180 gradi, prendete il vostro impasto , formate delle palline grandi come una noce, passatele prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo, disponetele sulla placca del forno distanziati cuocete a 180 gradi per 10/12 minuti non di più .Si devono formare le piccole crepe che vedete in foto . Non togliete subito i biscotti dalla placca del forno , aspettate qualche minuto , perché  sono molto morbidi. Cospargete i biscotti di zucchero a velo.

BISCOTTO DOLCE AL PISTACCHIO BIMBY
BISCOTTO DOLCE AL PISTACCHIO BIMBY