BISCOTTI RIPIENI DI CIOCCOLATO RICETTA BIMBY
INGREDIENTI :
250 gr farina 00
100 g di zucchero semolato
75 g burro
75 gr margarina
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
5 gr di lievito per dolci
200 gr cioccolato fondente alle nocciole
zucchero a velo Q.b
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una terrina miscelate la farina con il lievito e create una fontana, aggiungere lo zucchero polverizzato, la vanillina, il pizzico di sale, l’uovo e infine il burro e la margarina freddi e a cubetti.
Avvolgete la pasta frolla nella pellicola trasparente e riporre in frigo per un’oretta.
Scaldate il forno in modalità statica a 180 gradi, tagliare il panetto di frolla in due metà e stenderle entrambe (spesse circa 0,5 cm).
Con l’aiuto di 2 taglia pasta : le dimensioni dovranno essere 1 più grande l’altro leggermente più piccolo, create dei dischi.
Nei dischi più grandi, adagiate un cubetto di cioccolato, quindi richiudete con il disco più piccolo.
Schiacciate per bene i bordi ed adagiate su carta forno.
Cuocete a 180° per circa 15 minuti.
Lasciate raffreddare sopra una gratella e cospargete la superficie con lo zucchero a velo.
PREPARAZIONE CON IL BIMBY :
Inserite nel boccale lo zucchero e azionate 10 secondi vel. 10
Aggiungete la farina la vanillina, il burro e la margarina a pezzi, l’uovo, il pizzico di sale e il lievito.
Azionate 25 secondi vel.5
Formate un panetto, trasferite in una terrina con il proprio coperchio e lasciate riposare in frigo per un’ora.
Scaldate il forno in modalità statica a 180 gradi, tagliare il panetto di frolla in due metà e stenderle entrambe (spesse circa 0,5 cm).
Con l’aiuto di 2 taglia pasta : le dimensioni dovranno essere 1 più grande l’altro leggermente più piccolo, create dei dischi.
Nei dischi più grandi, adagiate un cubetto di cioccolato, quindi richiudete con il disco più piccolo.
Schiacciate per bene i bordi ed adagiate su carta forno.
Cuocete a 180° per circa 15 minuti.
Lasciate raffreddare sopra una gratella e cospargete la superficie con lo zucchero a velo.