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BISCOTTI PARADISO AL LIMONE RICETTA BIMBY

I biscotti pararadiso al limone ricetta bimby, sono delicatissimi ripieni di crema al mascarpone e panna aromatizzati al limone.

BISCOTTI PARADISO AL LIMONE RICETTA BIMBY
BISCOTTI PARADISO AL LIMONE RICETTA BIMBY

  BISCOTTI PARADISO AL LIMONE RICETTA BIMBY

INGREDIENTI PER 12 BISCOTTI

PER LA PASTA FROLLA

250 gr Farina 00
150 gr Burro 
80 gr Zucchero
1 pizzico Sale
la Scorza di un limone
1 Uovo

PER LA FARCITURA E LA FINITURA

250 gr mascarpone
200 panna tipo holpà
80 gr zucchero a velo
il succo e la scorza di un limone

CON IL BIMBY

Versate nel boccale lo zucchero 10 sec. vel. 10
Aggiungete la farina, il burro, l’uovo, il sale e la scorza grattugiata del limone 30 sec. vel. 5

Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un’ora.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, create i vostri biscotti con un taglia pasta.
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 10/12 minuti circa.
Nel boccale freddo del bimby montate la panna senza farfalla per 1 min. a vel. 6
Trasferitela in una terrina, senza sciacquare il boccale inserite la farfalla e aggiungete il mascarpone insieme allo zucchero, azionate il bimby 2 min. vel. 2 dal foro unite buccia grattugiata del limone e succo.
Aggiungete la panna 1 min. o poco più vel.1
Riempite una sac a poche con punta a stella, farcite il biscotto, applicate quello con le stelle senza fare alcuna pressione.
Spolverizzate con zucchero a velo e servite

PREPARAZIONE CLASSICA

Versate la farina sulla spianatoia, unite la scorza grattugiata del limone e il sale; amalgamatevi il burro ammorbidito senza formare un vero e proprio impasto.
Aggiungete lo zucchero a velo, l’uovo e lavorate con la punta delle dita fino a formare un’impasto omogeneo.
Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un’ora.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, create i vostri biscotti con un taglia pasta.
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 10/12 minuti circa.
In una terrina versate tutto il mascarpone, lo zucchero e cominciate a lavorare con le fruste elettriche, unite la buccia di limone e il succo e piano piano incorporate la panna ben montata, facendo dei movimenti dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno.
Riempite una sac a poche con punta a stella, farcite il biscotto, applicate quello con le stelle senza fare alcuna pressione.
Spolverizzate con zucchero a velo e servite