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BISCOTTI AL CACAO RIPIENI DI CREMA PAN DI STELLE

I biscotti al cacao ripieni di crema pan di stelle, sono davvero friabilissimi. Adatti a colazione o a merenda. Si possono realizzare con e senza bimby.

BISCOTTI AL CACAO RIPIENI DI CREMA PAN DI STELLE
BISCOTTI AL CACAO RIPIENI DI CREMA PAN DI STELLE

  BISCOTTI AL CACAO RIPIENI DI CREMA PAN DI STELLE

INGREDIENTI PER 12 BISCOTTI

PER LA PASTA FROLLA

20 gr cacao amaro in polvere
230 gr Farina 00
150  gr Burro 150
100 gr  Zucchero
1 pizzico   Sale
la Scorza di un limone
1 Uovo
stelline di zucchero Q.b

PER LA FARCITURA E LA FINITURA

200 gr crema pan di stelle
150 gr panna tipo hoplà

CON IL BIMBY

Versate nel boccale lo zucchero 10 sec. vel. 10
Aggiungete la farina, il burro, l’uovo, il sale e la scorza grattugiata del limone  e il cacao 20 sec. vel. 5

Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un’ora.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, create i vostri biscotti con un taglia pasta.
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti, la metà decorateli con le stelline di zucchero e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 10/12 minuti circa.
Trasferite nel boccale la farfalla unite la crema pan di stelle e la panna a vel. 3 fino ad ottenere una crema bella liscia.
Riempite una sac a poche con punta a stella, farcite il biscotto senza stelline e applicate quello con le stelle senza fare alcuna pressione.
Lasciate riposare i biscotti in frigo per una mezz’oretta prima di servire.

PREPARAZIONE CLASSICA

Versate la farina, il cacao sulla spianatoia, unite la scorza grattugiata del limone e il sale; amalgamatevi il burro ammorbidito senza formare un vero e proprio impasto.
Aggiungete lo zucchero a velo, l’uovo e lavorate con la punta delle dita fino a formare un’impasto omogeneo.
Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un’ora.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, create i vostri biscotti con un taglia pasta.
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti, la metà decorateli con le stelline di zucchero e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 10/12 minuti circa.
In una terrina versate la crema pan di stelle e la panna, lavorate con una frusta a mano fino a d ottenere una crema liscia.
Riempite una sac a poche con punta a stella, farcite il biscotto senza stelline e applicate quello con le stelle senza fare alcuna pressione.
Lasciate riposare i biscotti in frigo per una mezz’oretta prima di servire.