Oggi vi presento un primo piatto veloce per chi come me ama i formaggi, pasta ai formaggi e ricotta bimby, pronta in pochissimi minuti.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE :
110 gr di gorgonzola piccante
120 gr di ricotta
100 gr di fontina
50 gr mozzarella
10 gr di burro
180 gr di pasta
pepe nero Q.b
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa mettere il burro nel bimby e sciogliere 1min.30 sec.60° vel.1.
Successivamente, versare il gorgonzola e la fontina:5 min.100° vel.1, controllare che il formaggio rimanga sul fondo, aggiungere la ricotta e la mozzarella:2 min.100° vel.1.
Trasferire la crema in una terrina, sciacquare il boccale e versare l’acqua e il sale, portare a bollore 10 min. 100 gradi vel. 1
Unire la pasta e lasciare cuocere per il tempo indicato nella confezione a vel. soft. ant.
Scolare e condire con la salsa di formaggio, trasferire nei piatti da portata e spargete la superficie con pepe nero.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa consiglio di grattugiare tutti i formaggi e tagliare in piccoli pezzi il gorgonzola.
In una casseruola trasferite i formaggi insieme al burro e alla ricotta, lasciate sciogliere a fiamma bassa per qualche minuto.
Versare l’acqua e il sale, portare a bollore e lessare la pasta.
Unire la pasta e lasciare cuocere per il tempo indicato nella confezione a vel. soft. ant.
Scolare e condire con la salsa di formaggio, trasferire nei piatti da portata e spargete la superficie con pepe nero.