BISCOTTI CACAO E NOCCIOLE RICETTA BIMBY
PER LA PASTA FROLLA
1 bustina di vanillina
250 g Farina 00
120 g Zucchero
150 gr burro
1 uovo
1 pizzico di sale
PER LA FARCITURA E FINITURA
marmellata a piacere
granella di nocciole
miele
CON IL BIMBY
Versate nel boccale lo zucchero 10 sec. vel. 10
Aggiungete la farina, il burro, l’uovo, la vanillina e il sale 25 sec. vel. 5
Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un’oretta.
Foderate una teglia con carta forno adagiateli, e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.
Lasciateli raffreddare e successivamente farcite la parte non bucata con la marmellata, adagiate il biscotto forato facendo una lieve pressione, spennellate la superficie con un velo di miele, passateli nella granella di nocciole e sistemateli in un vassoio.
PREPARAZIONE CLASSICA
Versate la farina sulla spianatoia, unite la vanillina e il sale; amalgamatevi il burro ammorbidito senza formare un vero e proprio impasto.
Aggiungete zucchero e l’uovo e lavorate con la punta delle dita fino a formare un’impasto omogeneo.
Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un’oretta.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, ( io ho usato taglia pasta rettangolare )
Foderate una teglia con carta forno adagiateli, e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.
Lasciateli raffreddare e successivamente farcite la parte non bucata con la marmellata, adagiate il biscotto forato facendo una lieve pressione, spennellate la superficie con un velo di miele, passateli nella granella di nocciole e sistemateli in un vassoio.