SCALOPPINE AI FUNGHI
INGREDIENTI :
600 gr di fettine di pollo (o vitello, maiale..)
300 gr di funghi misti surgelati (o freschi, in questo caso ho usato solo porcini)
1 cucchiaio di dado bimby
1 cucchiaio farina (serve x addensare la cremina)
80 gr acqua
40 vino bianco
30 gr olio extravergine di oliva
aglio/cipolla q.b.
sale q.b.
PREPARAZIONE :
Disporre sul Varoma (e se necessario anche sul vassoio) unto con un po’ olio la carne, salare pochissimo e mettere da parte. Nel boccale inserire l’aglio e/o la cipolla tritare 5 sec vel.7, riunire sul fondo, aggiungere l’olio e soffriggere 3min. 100° vel1.
Aggiungere i funghi affettati, il dado e rosolare 10 min. 100° ANTIORARIO vel soft.
Aggiungere nel boccale l’acqua, il vino e la farina, posizionare il Varoma e cuocere per 25 min Varoma vel soft.
A fine cottura inserire le fettine nel boccale e mescolare 10 sec ANTIORARIO vel 1.
Disporre la carne su un piatto e versare la salsina con i funghi.
(A piacere i funghi possono essere frullati a crema prima di inserire la carne)