Oggi vi suggerisco una ricetta molto golosa, i biscotti croccanti bimby. Ideali a colazione o a merenda.
BISCOTTI CROCCANTI BIMBY
INGREDIENTI PER 20 BISCOTTI :
175 gr farina 00
125 farina gialla molto fine
1 pizzico di sale
125 gr burro
1 bustina di vanillina
2 uova
gocce di cioccolato Q.b
150 gr zucchero
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una terrina lavorare il burro, il burro e lo zucchero con le fruste elettriche.
Unite le uova, le farine, il pizzico di sale e la vanillina, impastare con le mani.
Aggiungere le gocce di cioccolato e lavorate ancora.
Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo, trasferite nel piano da lavoro e formate un salsicciotto, avvolgete nella pellicola e lasciare nel congelatore per 15 minuti.
Ritagliate allo spessore di mezzo cm e trasferite nella teglia foderata da carta forno.
Cuocere nel forno caldo statico a 180 gradi per 15 minuti o fino a leggera doratura.
Appena cotti lasciateli raffreddare sopra una gratella e successivamente conservate in una biscottiera.
PREPARAZIONE BIMBY :
Trasferite nel boccale burro a pezzi e zucchero, lavorate 6 sec. vel. 4
Unire il resto degli ingredienti 25 sec. vel. 5
Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo, trasferite nel piano da lavoro e formate un salsicciotto, avvolgete nella pellicola e lasciare nel congelatore per 15 minuti.
Ritagliate allo spessore di mezzo cm e trasferite nella teglia foderata da carta forno.
Cuocere nel forno caldo statico a 180 gradi per 15 minuti o fino a leggera doratura.
Appena cotti lasciateli raffreddare sopra una gratella e successivamente conservate in una biscottiera.