Per oggi ho deciso di realizzare i biscotti con cuore alla marmellata, sono molto carini da regalare alla persona che amate.
BISCOTTI CON CUORE ALLA MARMELLATA
INGREDIENTI PER CIRCA 20 BISCOTTI
250 g farina 00
190 gr burro
1 pizzico di sale
1 uovo (a temperatura ambiente)
75 gr zucchero
buccia grattugiata di un limone
PER LE LA FARCITURA :
marmellata a piacere
PREPARAZIONE PLANETARIA :
Versate nella ciotola della planetaria il burro a pezzi, la farina, lo zucchero, il pizzico di sale la buccia grattugiata del limone.
Portate a velocità 2 e lavorate gli ingredienti in modo da ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete l’uovo sbattuto e continuate a lavorare a vel. 3 fino a quando otterrete un impasto bello morbido.
Formate una palla, avvolgete nella pellicola e lasciate riposare mezz’oretta in frigo.
Prendete delle piccole quantità, ricavatene delle palline delle dimensioni di grosse noci e poggiatele sulla teglia foderata da carta forno, piuttosto distanziate l’una dall’altra.
Schiacciate ogni pallina con il palmo delle mani, incidere con il manico di un cucchiaio una X, si formerà un cuore.
Farcire con la marmellata e infornare a 160 gradi per 15 minuti.
Appena sfornati, lasciare raffreddare sopra una gratella e servire.
PREPARAZIONE MAMBO :
Per prima cosa polverizzare lo zucchero e la buccia del limone 10 sec. vel. 10
Aggiungere il burro a pezzi, la farina, l’uovo e il pizzico di sale azionate 30 sec. vel 4.
Formate una palla, avvolgete nella pellicola e lasciate riposare mezz’oretta in frigo.
Prendete delle piccole quantità, ricavatene delle palline delle dimensioni di grosse noci e poggiatele sulla teglia foderata da carta forno, piuttosto distanziate l’una dall’altra.
Schiacciate ogni pallina con il palmo delle mani, incidere con il manico di un cucchiaio una X, si formerà un cuore.
Farcire con la marmellata e infornare a 160 gradi per 15 minuti.
Appena sfornati, lasciare raffreddare sopra una gratella e servire.