PASTA CON CREMA DI PEPERONI E PANCETTA

Per il pranzo di oggi, una ricetta facilissima e con pochi ingredienti : La pasta con crema di peperoni e pancetta.

PASTA CON CREMA DI PEPERONI E PANCETTA

INGREDIENTI PER 2 PERSONE :

200 gr pasta
1 grosso peperoni rossi
1/2 cipolla piccola
30 gr olio di oliva
sale Q.b
1/2 cucchiaino sale
100 gr pancetta
pepe nero
parmigiano ( facoltativo )

PREPAZIONE CLASSICA :

Lavare e asciugare il peperone e privatelo del picciolo; eliminate i semi e i filamenti interni e tagliateli a pezzi.
Affettare finemente la cipolla e lasciatela appassire in un tegame con l’olio, aggiungere, il peperone, aggiustare di sale e pepe, coprire con il proprio coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
Frullare il tutto con un minipimer.
In una padella soffriggere la pancetta per qualche minuto.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente.
Trasferire la cremina di peperoni in padella, aggiungere la pancetta, scolare la pasta e saltare tutto insieme.
Trasferire nei piatti da portata e a piacere aggiuungere parmigiano grattugiato.

PREPARAZIONE MAMBO CECOTEC :

Lavare e asciugare il peperone e privatelo del picciolo; eliminate i semi e i filamenti interni e tagliateli a pezzi.
Nel boccale inserire la cipolla e tritare 10 sec. vel.6 portare tutto sul fondo e versare l’ olio, 3 min. 100 gradi vel. 1 calore 6
Unire il peperono, il sale, il pepe e cuocere 2o min. 100 gradi vel. 2 calore 6
Frullare tutto qualche secondo a vel. 8.
In una padella soffriggere la pancetta per qualche minuto.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente.
Trasferire la cremina di peperoni in padella, aggiungere la pancetta, scolare la pasta e saltare tutto insieme.
Trasferire nei piatti da portata e a piacere aggiuungere parmigiano grattugiato.