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BISCOTTI BIMBY RICOPERTI DI CREMA AL PISTACCHIO

I biscotti bimby ricoperti di crema al pistacchio, sono dei golosi pasticcini friabili da servire in ogni momento della giornata.

BISCOTTI BIMBY RICOPERTI DI CREMA AL PISTACCHIO
BISCOTTI BIMBY RICOPERTI DI CREMA AL PISTACCHIO

BISCOTTI BIMBY RICOPERTI DI CREMA AL PISTACCHIO

INGREDIENTI :

100 gr farina di pistacchio
150 gr Farina 00
150 gr Burro
100 gr Zucchero
1 pizzico Sale
la scorza grattugiata di mezzo limone
1 Uovo

PER LA FINITURA

crema dolce di pistacchio

CON IL BIMBY

Versate nel boccale lo zucchero 10 sec. vel. 10
Aggiungete la farina, la farina di pistacchio, il burro, l’uovo, il sale e la scorza grattugiata 25 sec. vel. 5

Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un’ora.  Trascorso il tempo di riposo, staccate dei pezzi da 12 gr l’uno e formate delle palline con le mani.
Adagiatele in una teglia foderata da carta forno e con l’aiuto di un tappo di sughero da vino foderato da pellicola create le fossette.
Infornate a 180 gradi forno statico caldo per 15 minuti, trasferitele sopra una gratella e lasciateli raffreddare.
Riempite di crema di pistacchio una sac a poche con punta a stella e farcite i vostri biscotti.
Trasferiteli in un vassoio e serviteli.

 

PREPARAZIONE CLASSICA BISCOTTI BIMBY RICOPERTI DI CREMA AL PISTACCHIO

Versate la farina e la farina di pistacchio sulla spianatoia, unite la buccia grattugiata del limone e il sale; amalgamatevi il burro ammorbidito senza formare un vero e proprio impasto.
Aggiungete lo zucchero a velo, l’uovo e lavorate con la punta delle dita fino a formare un’impasto omogeneo.
Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un’ora.
Trascorso il tempo di riposo, staccate dei pezzi da 12 gr l’uno e formate delle palline con le mani.
Adagiatele in una teglia foderata da carta forno e con l’aiuto di un tappo di sughero da vino foderato da pellicola create le fossette.
Infornate a 180 gradi forno statico caldo per 15 minuti, trasferitele sopra una gratella e lasciateli raffreddare.
Riempite di crema di pistacchio una sac a poche con punta a stella e farcite i vostri biscotti.
Trasferiteli in un vassoio e serviteli.