BISCOTTI BIMBY RICOPERTI DI CREMA AL PISTACCHIO
INGREDIENTI :
100 gr farina di pistacchio
150 gr Farina 00
150 gr Burro
100 gr Zucchero
1 pizzico Sale
la scorza grattugiata di mezzo limone
1 Uovo
PER LA FINITURA
CON IL BIMBY
Versate nel boccale lo zucchero 10 sec. vel. 10
Aggiungete la farina, la farina di pistacchio, il burro, l’uovo, il sale e la scorza grattugiata 25 sec. vel. 5
Adagiatele in una teglia foderata da carta forno e con l’aiuto di un tappo di sughero da vino foderato da pellicola create le fossette.
Infornate a 180 gradi forno statico caldo per 15 minuti, trasferitele sopra una gratella e lasciateli raffreddare.
Riempite di crema di pistacchio una sac a poche con punta a stella e farcite i vostri biscotti.
Trasferiteli in un vassoio e serviteli.
PREPARAZIONE CLASSICA BISCOTTI BIMBY RICOPERTI DI CREMA AL PISTACCHIO
Versate la farina e la farina di pistacchio sulla spianatoia, unite la buccia grattugiata del limone e il sale; amalgamatevi il burro ammorbidito senza formare un vero e proprio impasto.
Aggiungete lo zucchero a velo, l’uovo e lavorate con la punta delle dita fino a formare un’impasto omogeneo.
Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un’ora.
Trascorso il tempo di riposo, staccate dei pezzi da 12 gr l’uno e formate delle palline con le mani.
Adagiatele in una teglia foderata da carta forno e con l’aiuto di un tappo di sughero da vino foderato da pellicola create le fossette.
Infornate a 180 gradi forno statico caldo per 15 minuti, trasferitele sopra una gratella e lasciateli raffreddare.
Riempite di crema di pistacchio una sac a poche con punta a stella e farcite i vostri biscotti.
Trasferiteli in un vassoio e serviteli.