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BISCOTTI AL BURRO SENZA GLUTINE CON IL BIMBY

Oggi ho deciso di realizzare per le persone che sono intolleranti, i biscotti al burro senza glutine con il bimby. Si sciolgono in bocca.

BISCOTTI AL BURRO SENZA GLUTINE CON IL BIMBY
BISCOTTI AL BURRO SENZA GLUTINE CON IL BIMBY

BISCOTTI AL BURRO SENZA GLUTINE CON IL BIMBY

INGREDIENTI :

500 gr mix farine
300 gr burro morbido
2 uova
1 pizzico di sale
150 gr zucchero
1 bustina vanillina

PER LE DECORAZIONI :

marmellata Q.b
nutella Q.b
ciliegie candite

PREPARAZIONE CLASSICA

 

Per prima cosa preparate in una terrina il mix di farina : 250 gr fecola di patate, 125 gr amido di mais e 500 gr farina di riso ) Da questo totale ben amalgamato prelevate 500 gr totali.
Versate nella ciotola della planetaria il burro, e lo zucchero a velo, portate a velocità 2 e lavorate gli ingredienti in modo da ottenere una crema.

Aggiungete la vanillina, le uova e continuate a lavorare.
Successivamente versate il mix di farine setacciate, il sale e continuate la lavorazione prima a bassa velocità e successivamente a vel. 3 fino a quando otterrete un impasto bello morbido.
Versa il composto in una tasca da pasticceri con bocchetta a stella e lasciate riposare la frolla in frigo per un’ora e mezza. Trascorso questo tempo formate su una placca da forno i biscotti con la vostra creatività.
Aggiungete al centro di alcuni biscotti le ciliegie candite e negli altri create un buco al centro aiutandovi con un dito, farcite con marmellata, nutella e  lasciate cuocere per 12/15 minuti a forno già preriscaldato a 180 gradi, devono comunque rimanere chiari!

PREPARAZIONE BIMBY :

Per prima cosa preparate in una terrina il mix di farina : 250 gr fecola di patate, 125 gr amido di mais e 500 gr farina di riso ) Da questo totale ben amalgamato prelevate 500 gr totali.
Polverizzate lo zucchero 10 sec. vel. 10.
Inserire la farfalla nel boccale aggiungete il burro morbido e  azionate 30 sec. vel 4.
Togliete la farfalla e  aggiungere il resto degli ingredienti: 30 sec. vel. 4.
Radunate ancora l’impasto con la spatola, applicate la farfalla e impastare per altri 20 sec. a vel. 4.
Versa il composto in una tasca da pasticceri con bocchetta a stella e lasciate riposare la frolla in frigo per un’ora e mezza. Trascorso questo tempo formate su una placca da forno i biscotti con la vostra creatività.
Aggiungete al centro di alcuni biscotti le ciliegie candite e negli altri create un buco al centro aiutandovi con un dito, farcite con marmellata, nutella e lasciate cuocere per 12/15 minuti a forno già preriscaldato a 180 gradi, devono comunque rimanere chiari!