BISCOTTI AL BURRO CON FARINA DI RISO
INGREDIENTI :
1 bustina vanillina
90 gr zucchero
170 gr d burro
1 uovo
270 gr d farina di riso
ciliegie candite
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa versate tutto lo zucchero nel boccale, azionate il bimby 20 sec. vel. 10 vanillina
Successivamente aggiungete il burro a tocchetti 15 sec. vel. 5
Sbattete l’uovo in una terrina e versatelo nel boccale insieme all’estratto vaniglia e la farina a vel. 5
Otterrete un composto morbido e omogeneo, raccogliete l’impasto in una tasca per pasticcere con punta a stella, create dei mucchietti distanziati sopra una teglia foderata da carta forno.
Per ogni biscotto inserite mezza ciliegia candita, quindi lasciate riposare nel congelatore per venti minuti.
Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per circa 15 minuti.
Appena cotti lasciamoli raffreddare completamente prima di staccarli dalla teglia.
I biscotti in cottura si abbasseranno lo stesso ahyme semplicemente perché la farina di riso ha una consistenza molto diversa dalla 00.
MODALITA’ CLASSICA
Nel piano da lavoro versate tutta la farina, fate un buco al centro ed inserire lo zucchero a velo, la vanillina, l’uovo sbattuto e il burro .
Cominciate ad impastare con la punta delle dita, impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeno.
Raccogliete l’impasto in una tasca per pasticcere con punta a stella, create dei mucchietti distanziati sopra una teglia foderata da carta forno.
Per ogni biscotto inserite mezza ciliegia candita, quindi lasciate riposare nel congelatore per venti minuti. e lasciate una ventina di minuti nel congelatore.
Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per circa 15 minuti.
Appena cotti lasciamoli raffreddare completamente prima di staccarli dalla teglia.
I biscotti in cottura si abbasseranno lo stesso ahyme semplicemente perché la farina di riso ha una consistenza molto diversa dalla 00.