Oggi ho deciso di provare i biscotti ai fiocchi d’avena, sono ideali per la colazione o la merenda, senza aggiunta di burro.
INGREDIENTI PER 20 BISCOTTI CIRCA :
230 gr fiocchi d’avena
100 gr fecola di patate
50 ml olio di semi
1 uovo
10 gr lievito per dolci
la buccia grattugiata di un limone
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
30 ml latte
70 gr zucchero
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa versare nel boccale i fiocchi d’avena, azionare il bimby 30 sec. vel.10
Versate tutti gli ingredienti nel boccale e impastare brevemente: 20 sec. vel. 5.
Stendere la pasta frolla nel piano da lavoro allo spessore di circa 1/2 centimetro, tagliate dei dischetti con un taglia pasta, io ho utilizzato un timbro per creare la scritta.
Infornate a 180 gradi statico caldo per 15/20 minuti.
Lasciate raffreddare completamente e trasferite in una biscottiera.
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE :
Per prima cosa ridurre in una polvere sottile i fiocchi d’avena.
Nel piano da lavoro versate tutta la farina, la fecola, la vanillina e la buccia grattugiata del limone, mescolare con le manie e fate un buco al centro.
Sbattere l’uovo e unire al centro del mucchio insieme allo zucchero, mescolare con una forchetta e man mano versare il latte e a seguire l’olio.
Cominciate ad impastare con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno.
Stendere la pasta frolla nel piano da lavoro allo spessore di circa 1/2 centimetro, tagliate dei dischetti con un taglia pasta, io ho utilizzato un timbro per creare la scritta.
Infornate a 180 gradi statico caldo per 15/20 minuti.
Lasciate raffreddare completamente e trasferite in una biscottiera.