Agnolotti al pomodoro ripieni di melanza e provola

Ingredienti per 4 persone
Per la pasta cliccate qui : http://blog.giallozafferano.it/veronic/agnolotti-ripi…la-e-melanzana/ Prepariamo la salsa mettendo in una padella l’aglio con l’olio d’oliva,fate dorare,quindi aggiungete la polpa di pomodoro. Facciamo andare per 10 minuti a fiamma moderata. A fine cottura aggiungiamo del basilico. Cuocete la pasta regolatevi voi a secondo dei vostri gusti di cottura,scoliamo ed aggiungiamo la salsa. Portiamo in un piatto di portata con una spolverata di parmigiano e 2 foglie di basilico. Buon appetito