MOUSSE AL TORRONE DI MANDORLE BIMBY
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
100 gr torrone duro alle mandorle
50 gr torrone per la decorazione finale
3 uova
60 gr cioccolato fondente
200 gr panna tipo hoplà
100 gr zucchero
4 gocce essenza arancia
PREPARAZIONE :
Versate nel boccale il torrone e il cioccolato spezzettato, azionate il bimby 15 sec. vel 6.
Mettetelo da parte.
Inserite la farfalla, aggiungiamo lo zucchero e i tuorli 2 min. vel. 4
Trasferite questo composto nella terrina del torrone e cioccolato.
Sciacquate il boccale, asciugatelo e inserite la farfalla insieme agli albumi, azionate il bimby da 3 a 5 min. 37 gradi a vel. 4
Versateli insieme alla terrina con gli altri ingredienti.
Infine montate la panna boccale pulito freddo con la farfalla inserita 2 min. vel. 3
Incorporate nella terrina del torrone insieme alle goccine di essenza arancia, facendo dei movimenti dal basso verso l’alto.
Trasferite la mousse nei bicchieri e trasferite in frigo a rassodare, successivamente spezzettate il rimanente torrone e decorate la superfice, insieme ad un biscotto cantuccio.
Ed eccoli pronti da gustare.