SBRISOLONA gluten free al cioccolato e arancia candita

Sbrisolona gluten free al cioccolato e arancia candita

Ecco una ricettina golosa la sbrisolona gluten free al cioccolato fondente : una ricetta facile, ottima per la colazione o la merenda di grandi e piccini! Infatti io ne avevo sentito parlare ma me l’ha richiesta espressamente il mio dolce maritino che apre sempre la mia mente e stuzzica, con le sue richieste, la mia voglia di sperimentare ricette sempre nuove! Devo dire che l’ha apprezzata anche mia figlia che adora tutto ciò che è ripieno al cioccolato. E in verità il profumo di arancia gli ha dato che qualcosa in più che l’ha resa ancora più golosa.

Poi, le nostre farine non contenendo glutine non legano, per cui questa è una ricetta azzeccatissima: sbrisolona gluten free più che mai sbriciolata!!!sbrisolona gluten free

Ingredienti: 

  • 250gr di burro
  • 350gr mix c schar
  • 100gr farina di mais gialla finissima della nutrefree
  • 180gr di zucchero semolato
  • 60 gr di farina di nocciole
  • 60gr di farina di mandorle
  • scorza di un’arancia fresca
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 2 uova
  • latte se necessario
  • 1/2 bacca di vaniglia (in caso contrario una bustina di vanillina)
  • 200 gr di cioccolato fondente
  • un bicchierino di grappa o rum
  • arancia candita
  • pizzico di sale
  • zucchero a velo

Preparazione:

La sbrisolona gluten free è una torta crostata che si può preparare anche senza un mixer o un robot in quanto gli ingredienti devono essere amalgamati tra loro molto grossolanamente.

Innanzitutto miscelare i vari tipi di farina, cioè la farina di mandorle e nocciole con quella di mais gialla e la farina mix c. Aggiungere alla miscela lievito e il sale e mescolare bene. Quindi aggiungere il burro ridotto a poltiglia e la scorza di arancia grattugiata e, con una forchetta, sbriciolare il tutto.

Unire a questo punto le uova e la grappa o rum e lavorare in modo che l’impasto abbia la consistenza di tante nocciole. Se l’ impasto dovesse risultare troppo secco basterà aggiungere un pochino di latte.

Nel frattempo far sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
Imburrare uno stampo rotondo a cerniera o, nel caso non lo abbiate, foderarne uno con carta da forno.  Cospargere il fondo dello stampo con uno strato di impasto sbriciolato e compattarlo, facendo in modo che non vi siano crepe. Versare, fino a ricoprire tutto lo strato, il cioccolato fondente fuso in precedenza e con le arance candite a pezzettini. Coprire con il restante impasto, sempre sbriciolandolo e senza compattare.

Infornare in forno preriscaldato a 170°/180° per 40/45 minuti.

Lasciare raffreddare e servire con una spolverata di zucchero a velo, con una guarnizione di arance candite e cioccolato a scaglie.

Variante sul tema: potrete rendere la vostra sbrisolona gluten free ancora più aromatizzata alle arance. Basterà poco. Nell’impasto potrete aggiungere, insieme alla scorza di arancia grattugiata, le arance candite a pezzettini e nel ripieno oltre la cioccolata fusa anche della buona marmellata alle arance. Sarà un pizzico più umida ma super golosa!

Piccolo consiglio: le scorzette di arancia candita in commercio,come ben sappiamo,non son tutte consentite per noi celiaci, per cui io da brava massaia celiaca me le faccio in casa e la ricetta delle arance candite gluten free la trovate qui.

                                                                              by Annagaia

 
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16 commenti su “SBRISOLONA gluten free al cioccolato e arancia candita

  1. Annamaria tra forno e fornelli il said:

    Che meravigliosa bontà! Adoro i dolci con la frutta secca e qui ci sono mandorle e nocciole, meglio di così!

     

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