Fake eggs o uova finte al tegamino

Un gioco culinario le mie fake eggs o uova finte, nella mia bella lingua italiana, ma proprio belle da vedere… In un mondo di apparenza spesso ci si ritrova a giocare anche in cucina, quando si ha un pò di fantasia. Dopotutto ci sono i vegani che fanno braciole senza usare fettine di carne, noi celiaci prepariamo lievitati senza glutine, si fanno hamburger con i legumi per chi non ama la carne… In un mondo di falsi d’autore e di controsensi mi è venuta una strana idea: mio marito non mangia l’uovo al tegamino per cui ho pensato di fargli uno scherzo e di proporgli un uovo che uovo non è… Dai ditemi se non vi ho fatto salire la curiosità? E poi voi che ne dite ci sarà cascato?

Ingredienti per le fake eggs o uova finte:

• 3 fette di provola fresca affumicata
• 2/3 fette pane in cassetta senza glutine
• marmellata amara di agrumi q.b.
• paprica affumicata
• un ciuffetto di prezzemolo

Preparazione delle uova al tegamino che uova non sono:

Divertimento puro la realizzazione delle fake eggs o uova finte al tegamino. Un indizio: il tegamino serve comunque.

La provola andrà a sostituire l’albume dell’uovo al tegamino finto.

Innanzitutto tagliate a fette di circa un cm di spessore la provola fresca e posizionate ciascuna fetta in una padella antiaderente  all’interno di un coppapasta largo.

Fate sciogliere la provola fino a che non si sarà formata una crosticina alla base.

Coppate, con un coppapasta piccolo, ciascuna fetta al centro creando un foro grande quanto un tuorlo d’uovo.

Il pane e la marmellata andranno a sostituire il tuorlo.

Con lo stesso coppapasta ottenente dei dischi di pane in cassetta anche questi della dimensione di un tuorlo d’uovo.

Posizionate questo dischetto al centro della fetta di provola, chiudendo il buco.

Cospargete il disco di pane con la marmellata di agrumi coprendolo totalmente… Effetto tuorlo lucido ottenuto!

Spolverate infine con della paprika affumicata in polvere e decorate con un ciuffetto di prezzemolo.

Servite le vostre fake eggs o uova finte al tegamino belle calde…

Sarà un trionfo di profumi e sapori: alla sapidità della provola si accosterà il dolce amaro della marmellata di agrumi  e dell’uovo nemmeno l’ombra!

                                                                by Annagaia