e' meglio un piatto di verdura dove c'è amore…
La pasta fresca veloce gli spatzle coi piselli,avevo voglia di pasta fresca così ho preparato in modo veloce gli spatzle coi piselli per stupire mio marito.Appena mi ha visto armeggiare con la pastella subito si è illuminato in viso perchè erano le 13 e a quell’ora non sperava in nulla di più che uno spaghettino aglio […] Continua a leggere…
L’Altro Brodo il Saporito con i Crostini o la Pastina Grattugiata,fa freddooooooooo e un buon brodo ci sta proprio bene,io il brodo saporito l’ho imparato su coquinaria e l’ho preparato coi crostini del mio pane raffermo e anche con la pastina grattugiata:è così saporito che non sembra neanche un brodo per cui l’ho chiamato:l’altro brodo […] Continua a leggere…
L’Angelica Cipolle e Speck al Raschera,è proprio quello che mi ci vuole per affrontare questa giornata uggiosa,quindi stamattina niente dolcini,li riserviamo per lo spuntino di metà mattina magari perchè il profumo dell’angelica cipolle e speck al raschera che viene dal forno è così irresistibile che qualsiasi sia l’ora …ci sta… Non so voi ma io […] Continua a leggere…
Gli Gnocchi alla Sorrentina veloci!chissà perchè poi si dirà ”giovedì gnocchi”…e già qualcosa si dovrà pur fare il giovedì…allora gnocchi alla sorrentina veloci!Ecco come farli rapidamente.Buonissimi …filanti…con la crosticina rosolata in superficie…nel tegamino monoporzione poi hanno un sapore particolare,si possono fare con le patate, solo farina00,di semola rimacinata di grano duro ma sempre morbidi!!!!!!!! Eccoli a voi […] Continua a leggere…
La Frittata Ortolana? Ve la presento così negli anelli di peperone e non è neanche fritta per cui è sana e saporita e con le sue verdurine colorate mette voglia agli occhi! La Frittata Ortolana Inventarsi qualcosa di nuovo in cucina è sempre un’impresa ma con un po’ di fantasia possiamo stuzzicare l’appetito ai […] Continua a leggere…
Gli spatzle tricolori mi son venuti in mente perchè avevo le cime di rapa pronte però solo verdi non mi attiravano tanto e come sappiamo anche l’occhio vuole la sua parte.Allora mentre preparavo l’impasto degli spatzle ho messo su il sughetto e l’acqua per lessare la pasta.In mezz’ora era pronto in tavola e il maritino […] Continua a leggere…
Le melanzane turche,non so perchè abbiano questo nome turco ”imam svenuto o bayildi”ma gli ingredienti sono italianissimi,sarà il tipo di cottura o la presentazione del piatto su cui giacciono distese forse. Le melanzane turche sono prese da una ricetta di lena di coquinaria eccole in tutto il loro sapore,però premetto per i delicati che vanno […] Continua a leggere…
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