TORTA FIESTA GIGANTE

Dopo la delice gigante, a grande richiesta ho voluto riprodurre la fiesta, una delle merende che preferisco, grazie al gradevole sapore di  crema all’arancia

  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    40/45 minuti
  • Porzioni:
    8 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

PER LA COPERTURA

  • Cioccolato fondente 300 g
  • Panna zuccherata 150 ml

  • Farina 00 300 g
  • Zucchero 200 g
  • Essenza di arancia (fiala) 1
  • Lievito in polvere per dolci 1
  • Uova 2
  • Sale 1 pizzico
  • Olio di semi 150 g
  • Latte 200 g

PER LA CREMA

  • Tuorli 1
  • Latte 250 g
  • Farina 00 50 g
  • Essenza di arancia (fiala) 1/2
  • Panna (già zuccherata ) 100 g

PER LA BAGNA

  • Acqua 200 ml
  • Zucchero 3 cucchiai
  • Cointreau 4 cucchiai

Preparazione

  1. TORTA FIESTA GIGANTE

    Prima di tutto consiglio di preparare la crema : Nel boccale del bimby inserite il latte, il tuorlo, la farina, lo zucchero e l’essenza arancia 7 min. 90 gradi vel. 4. Trasferite in una terrina di vetro e lasciate raffreddare completamente.

  2. Adesso prepariamo la base : Nel boccale insieme alla farfalla inserite la farina, il latte, l’olio l’essenza arancia, il lievito, le uova , lo zucchero e il pizzico di sale 2 min. vel.4. Imburrate ed infarinate uno stampo 20 X 26, quindi infornate nel forno precedentemente preriscaldato 180 gradi 40/45 minuti, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.

  3. Sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente. Nel frattempo in un tegamino prepariamo la bagna : mettete l’acqua, lo zucchero, lasciatelo sul fuoco fino a bollore, aggiungete il cointreau e lasciate riposare per 10 minuti.

  4. Montate la panna nel boccale insieme alla farfalla a vel. 3 fino a che sarà bella soda unitela alla crema ed amalgamate per bene. In una terrina aggiungete il cioccolato spezzettato e la pana, sciogliete il tutto nel microonde, mescolate poi con un cucchiaio di legno. Tagliate la torta a metà, bagnate il primo strato con la bagna e farcite con la crema tutta la superficie. Adagiate il secondo strato di torta, bagnatela per bene, quindi glassate con il composto di cioccolato.

  5. Trasferite la torta in frigo per un’oretta, riprendiamola e decorate facendo le classiche striature, io mi sono aiutata con una siringa per dolci.

 
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