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Zuccotto di fragole

pizap.com14262705215461 INGREDIENTI : 1 pandoro da 1 kg – 1 kg di fragole – 300 ml di panna – 500 gr Latte Intero – 100 gr Zucchero – 2 Uova – 40 gr Farina -1 misurino di limoncello – 2 cucchiai di zucchero – Farina di pistacchio Qb. http://www.isoladeisapori-sicilia.com/ Cominciamo con le fragole : Lavate e tagliate una parte a cubetti e le altre a spicchi. Prendete una ciotolina ed inserite le fragole a cubetti con 2 cucchiai di zucchero. Lasciate finchè non si sarà formato il sughetto. Adesso vi occuperete della crema : Metti nel boccale del Bimby lo zucchero. 20 Sec. Vel. 7.Unisci gli altri ingredienti. 7 Min. 90° Vel. 4. Lasciate raffreddare la crema coperta da pellicola. Adesso tagliate il vostro pandoro,togliendo la crosta. Foderate di pellicola uno stampo a forma di cupola,aggiungete i pezzi di pandoro,bagnate il dolce con il sughetto ottenuto dalla fragole diluito con 100 ml di acqua. Mescolate la crema insieme alle fragole tagliate a cubetti,farcite il dolce,quindi create un secondo strato di pandoro ed un secondo strato di crema. Chiudete con altro pando,quindi riponete nel congelatore per 1 ora. Adesso montate la panna,prendete il dolce,capovolgi sù un piatto da portata,quindi farcisci con uno strato di panna.Mettete nella sacca a poche e con un movimento circolare ottenete delle rose una di fianco all’altra,aggiungete la farina di pistacchio ed infine le fragole.

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