Oggi ho deciso di realizzare le zucchine croccanti al forno, una ricetta leggera : Panatura di solo albumi e classico pangrattato aromatizzato.
ZUCCHINE CROCCANTI AL FORNO
INGREDIENTI PER 2/3 PERSONE :
500 g di zucchine
2 albumi
farina 00
pangrattato
pepe nero
sale
parmigiano
PREPARAZIONE :
- Sciacquate le zucchine sotto l’acqua corrente, asciugatele, tagliate le due estremità e successivamente create dei bastoncini.
- In una terrina versate il pangrattato e miscelatelo con pepe, sale e parmigiano.
- Passate le zucchine prima nella farina, poi negli albumi sbattuti con una forchetta e infine nel pangrattato.
- Sistemate per bene in una teglia foderata da carta forno, quindi trasferite nel forno caldo statico a 200 ° per 25 – 30 minuti fino a quando non saranno dorate e croccanti.
- Gustateli caldi.