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ZEPPOLE SENZA LIEVITAZIONE BIMBY

Se i vostri bambini vi chiedono un dolcetto all’ultimo momento, niente paura. Vi suggerisco le zeppole senza lievitazione bimby. Attenzione, non otterrete di certo la stessa morbidezza, ma vi assicuro che sono buonissimi!

ZEPPOLE SENZA LIEVITAZIONE BIMBY
ZEPPOLE SENZA LIEVITAZIONE BIMBY

INGREDIENTI PER 9 ZEPPOLE

50 gr preparato per purè
200 gr di farina 00
200 ml latte
1/2 bustina lievito per dolci
25 gr di strutto o burro o 20 ml olio
50 gr di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
qualche goccia essenza arancia o panettone

PER LA FRITTURA E FINITURA :

olio di semi di girasole
zucchero semolato
cannella Q.b ( facoltativo )

PROCEDIMENTO CLASSICO :

Per prima cosa miscelate in una terrina la farina, insieme al preparato per il purè.
In una caraffa sciogliete il latte a temperatura ambiente insieme allo zucchero e l’essenza.
Fate un buco al centro della farina e unite il latte e l’olio o lo strutto, impastate brevemente e incorporate il sale.
Pesate dei pezzi di 50 gr l’uno e create dei bastoncini sul piano da lavoro, formate le zeppole.
Scaldate abbondante olio in una casseruola e man mano tuffate le vostre zeppole, e lasciateli dorare in entrambi i lati, ( fiamma bassa ) trasferite su carta assorbente, quindi passate nel composto di zucchero a velo e cannella.

PROCEDIMENTO BIMBY


Versate nel boccale il latte a temperatura ambiente, lo zucchero e l’essenza 10 sec. vel. 4
Unite la farina, il preparato per il purè e l’olio, azionate 3 min. spiga
Dal foro con lame in movimento unite il sale.
Trasferite la pasta nel piano da lavoro e pesate dei pezzi di 50 gr l’uno e create dei bastoncini sul piano da lavoro, formate le zeppole.
Scaldate abbondante olio in una casseruola e man mano tuffate le vostre zeppole, e lasciateli dorare in entrambi i lati, ( fiamma bassa ) trasferite su carta assorbente, quindi passate nel composto di zucchero a velo e cannella.