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ZEPPOLE PAN DI STELLE RICETTA BIMBY

Per un dolce dessert da servire la domenica ad amici e parenti, vi suggerisco le zeppole pan di stelle ricetta bimby di Maria Catalano.

ZEPPOLE PAN DI STELLE RICETTA BIMBY
ZEPPOLE PAN DI STELLE RICETTA BIMBY

ZEPPOLE PAN DI STELLE RICETTA BIMBY

INGREDIENTI PER LA PASTA CHOUX :

225 ml acqua
120 gr burro
150 gr farina 00
20 gr cacao amaro in polvere
4 uova
1 pizzico di sale

PER LA FARCITURA :

crema pan di stelle Q.b
200 ml panna fresca
250 gr mascarpone
6 biscotti pan di stelle
50 gr zucchero a velo

PREPARAZIONE :

Versate nel boccale l’acqua, il burro e il sale 10 min. 100 gradi vel. 2
Aggiungete farina e cacao 30 sec. vel. 5
Lasciate raffreddare il composto lavorandolo ad intervalli 20 sec. vel. 4
Una volta raggiunti i 37 gradi aggiungete le uova uno alla volta con lame in movimento 30 sec. vel. 6
Riempite una sac a poche con punta a stella, fate due giri in una teglia rivestita da carta forno.
Cottura 200 gradi per 20/25 minuti.
Nelfrattempo prepariamo la farcitura : Nel boccale del bimby inserite la farfalla e versate la panna fredda da frigo,lo zucchero e il mascarpone, azionate 4 min. vel. 5
Aggiungete i biscotti sbirciolati e lavorate per qualche secondo a vel. 4
Tagliate le zeppole ormai fredde a metà, farcitele con uno strato di crema pan di stelle e uno di crema al mascarpone.
Richiudete, farcite con un secondo strato di crema al mascarpone, mettiamo mezzo biscotto per guarnire e completate con lo zucchero a velo.