Treccia di pan brioche allo yogurt

Risultato eccezionale,non credevo! Di una sofficità incredibile, ideale per colazione e la merenda,da farcire a proprio gusto!
INGREDIENTI :
450 g farina manitoba
2 uova
10 g lievito di birra
50 g di zucchero
60 g strutto
100 g di latte
1 pizzico di sale
125 g di yogurt bianco
1 bustina vanillina
PER SPENNELLARE :
1 tuorlo + cucchiaio di latte
granella di pistacchio a piacere

PPREPARAZIONE :
Prendiamo il latte e lo riscaldiamo in una ciotola dentro il microonde,deve essere caldo!
Adesso sciogliamo il lievito dentro al latte. Inserite nella ciotola del vostro robot tutta la farina creando un buco al centro, mettete lo yogurt , lo zucchero, la vanillina e iniziate ad impastare per circa un minuto a velocità bassa.
Aggiungete il latte e per ultimo il sale. Continuate a impastare a velocità minima per qualche minuto. Unite le uova una alla volta, aggiungendo il secondo sarà ben assorbito.
L’impasto vedrete che comincerà ad incordare.
Aggiungete infine lo strutto, dovrà assorbirsi completamente e continuate ad impastare fino ad incordatura.
Versate sul piano da lavoro la farina, togliete l’impasto dalla planetaria e lavoratelo con le mani qualche minuto dandogli la classica forma a palla. Fate lievitare in una terrina coperta con pellicola fino al raddoppio in luogo tiepido.
Trascorso il tempo riprendete l’impasto e stendetelo con le mani, allungando delicamente formante una rettangolo.
Dividete i 3 parti uguali,quindi fate la classica treccia.
Richiudete i lati e piegateli verso il basso.
Mettete a lievitare in uno stampo per plumcake rivestitto di carta da forno per 40 minuti.
Spennellate la treccia con un tuorlo d’uovo sbattuto e qualche cucchiaio di latte. Cospargete con granella di pistacchio e cuocete in forno caldo a 180 ° per circa 35 minuti. Togliete dal forno appena la superficie risulta dorata. Lasciate raffreddare per 15 minuti.
Toglietela dallo stampo e lasciate raffreddare completamente sopra una gratella. Potete farcire a vostro gusto,io alla fine ho aggiunto zucchero a velo. SE VOLETE SEGUIRE TUTTE LE MIE RICETTE CLICCATE QUI : www.facebook.com/ghiottoneria