Oggi vi suggerisco un primo piatto facile e veloce, ideale per tutta la famiglia : Spaghetti al sugo di tonno da preparare con e senza bimby.
200 gr spaghetti
1 spicchio d’aglio
100 gr filetti di tonno
1/2 bicchiere vino bianco
peperoncino Q.b
olio extravergine di oliva
360 gr salsa rustica
sale Q.b
PROCEDIMENTO BIMBY :
Per prima cosa versare l’olio nel boccale del bimby, unire lo spicchio d’aglio e azionare 5 min. 100 gradi vel. 1
Unire il tonno sgocciolato e il peperoncino 5 min. 100 gradi vel. 1
Sfumare con il vino 3 min. 100 gradi vel. 1
Unire la salsa rustica, aggiustare di sale e lasciare cuocere 10 minuti. 100 gradi vel. 1
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata bollente, scolatela al dente e conditela con il sugo di tonno.
Spolverizzate con parmigiano a piacere e servite immediatamente.
PREPARAZIONE CLASSICA :
- Per prima cosa scaldare una casseruola insieme all’olio extravergine di oliva, unire lo spicchio d’aglio e lasciare soffriggere a fiamma dolce qualche minuto.
Unire il tonno sgocciolato e schiacciatelo con una forchetta, aggiungere il peperoncino, lasciare in cottura per qualche minuto.
Unire il vino e lasciare sfumare fino a quando non sarà evaporato.
Trasferire la salsa rustica, aggiustare di sale, quindi coprire con il proprio coperchio e lasciare cuocere a fiamma bassissima per 10 minuti. ( Se il sugo risulta troppo liquido continuare la cottura per qualche minuto in modalità varoma )
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata bollente, scolatela al dente e saltatela in padella con il sugo di tonno.
Spolverizzate con parmigiano a piacere e servite immediatamente.