Oggi vi suggerisco il risotto alle carote ricetta bimby, facilissimo e super economico. Cremoso e dal gusto dolciastro, che i bambini adorano.

RISOTTO ALLE CAROTE RICETTA BIMBY

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

400 gr carote
1 cipolla
30 gr di olio extravergine di oliva
750 gr di acqua
1 cucchiaio di dado vegetale
350 gr di riso carnaroli
30 gr di burro
50 gr parmigiano
sale Q.b

PREPARAZIONE BIMBY  :

Per prima cosa lavate e pelate le carote, tagliateli a pezzi a dadini e mettetela da parte.
Sbucciate la cipolla, tagliatela a pezzi e trasferitela nel boccale insieme alle carote, azionate il bimby 15 sec. vel. 5
Unite l’olio extravergine di oliva soffriggere 5 minuti 100 gradi vel. 1
Versate l’acqua e il dado vegetale, azionate 10 minuti 100 gradi vel. 1
Aggiungete il riso, aggiustate di sale e cuocete per 15 minuti 100 gradi vel. soft ant.
A fine cottura unite burro e parmigiano 1 min. ant. vel. 1

PREPARAZIONE CLASSICA :

Per prima cosa lavate e pelate le carote.
Prendete una casseruola, versate l’olio, aggiungete la cipolla affettata e lasciate rosolare.
Unite le carote grattugiate, l’acqua, il dado vegetale e lasciate in cottura per dieci minuti, mescolate di tanto in tanto a fiamma medio bassa.
Unite il riso, aggiustate di sale e lasciate cuocere per circa 15 minuti a fiamma bassa.
Quando il risotto è cotto, toglietelo dal fuoco e mantecatelo con il parmigiano e il burro.