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RISO FREDDO TONNO MAIS E UOVA

Oggi giornata al mare, quindi ho deciso di realizzare la stessa versione dell’altro giorno ma con aggiunta di mais : Riso freddo tonno mais e uova.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE :


320 gr riso per insalata
150 gr tonno
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
3 uova sode
sale
prezzemolo
mais

PREPARAZIONE CLASSICA :

Per prima cosa lessate il riso in acqua bollente salata per circa quindici minuti, rimestando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, scolatelo, distribuitelo su un vassoio, conditelo con un filo d’olio e lasciatelo raffreddare.
Lessate le uova in acqua, 10 minuti di cottura al momento del bollore, sgocciolate, lasciatele sgocciolare e successivamente sgusciateli.
Sminuzzate il tonno in una terrina, unite le uova a pezzetti, il mais, il riso, il prezzemolo sminuzzato e mescolare molto bene.

PREPARAZIONE BIMBY :

Nel boccale del bimby aggiungete 1 litro di acqua, adagiate il cestello insieme al riso e il sale.
Azionate il bimby 20 minuti varoma, vel. 1 a metà cottura date una leggera mescolata.
distribuitelo su un vassoio, conditelo con un filo d’olio e lasciatelo raffreddare.
Lessate le uova in acqua, 10 minuti di cottura al momento del bollore, sgocciolate, lasciatele sgocciolare e successivamente sgusciateli.
Sminuzzate il tonno in una terrina, unite le uova a pezzetti, il mais, il riso, il prezzemolo sminuzzato e mescolare molto bene.
A piacere servite con maionese.