Mi era avanzato un cotechino, ho pensato che sarebbe stato un peccato buttarlo, quindi ho deciso di preparare questo gustoso ragù di cotechino. Risultato : Buonissimo, provare per credere!
Ingredienti
RAGU' DI COTECHINO
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1 Cotechino Modena precotto
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1 Cipolle
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q.b. Sedano
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1 carota
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500 ml Passata di pomodoro
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1/2 bicchieri Vino bianco
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150 ml Acqua
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Per prima cosa lessate il cotechino come scritto nella confezione, toglietelo dalla busta e eliminate il liquido, tagliatelo a pezzettini e mettetelo da parte. Pulite le verdure, grattugiatele e versatele nella casseruola con l’olio di oliva, lasciate insaporire per un paio di minuti sul fuoco. Aggiungete il cotechino e mescolate, versate il vino e lasciatelo evaporare. Successivamente aggiungete la passata di pomodoro, l’acqua, il sale, mescolate, chiudete il coperchio, lasciamo cuocere 1 ora a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto. Ed ecco il vostro sugo pronto, uhmm che profumino delizioso! Se volete ulteriori info per la casseruola, cliccate QUI