Per chiudere l’anno, ho deciso di preparare le praline caffe e mascarpone, un dolcetto facile e goloso che metterà tutti d’accordo.
PRALINE AL CAFFE E MASCARPONE
INGREDIENTI PER 30 PRALINE :
60 gr zucchero
200 gr mascarpone
300 gr biscotti tipo petit
1 tazza di caffè zuccherato
1 fiala aroma rum
PER LA COPERTURA
500 gr di cioccolato fondente
chicchi di caffe
3 cucchiaini di olio di semi
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa polverizzate i biscotti e lo zucchero in un frullatore.
Unite il mascarpone, il caffè, l’aroma rum e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Create delle palline, trasferitele in un piatto.
Sciogliere il cioccolato spezzettato a bagno Maria, unire l’olio e mescolare molto bene.
Immergere le palline nel cioccolato fuso, trasferire in un piatto con carta forno, aggiungere i chicchi di caffe in superficie e lasciare riposare in frigo per qualche ora.
Sistemare nei pirottini di carta e servire.
PREPARAZIONE BIMBY
Per prima cosa polverizzate nel boccale i biscotti e lo zucchero 15 sec. vel. 10
Unite il mascarpone, il caffè, l’essenza rum e azionate 15 sec. vel. 5
Sciacquare il boccale e aggiungere il cioccolato spezzettato tritare 20 sec. vel, 8
Sciogliere 5 minuti 60 gradi vel. 4
Unire l’olio e mescolare 10 sec. vel. 4
Trasferire il cioccolato fuso in una terrina e immergere le palline, ponete in un piatto con carta forno, aggiungere i chicchi di caffe in superficie e lasciare riposare in frigo per qualche ora.
Sistemare nei pirottini di carta e servire.
