POLPETTONI BIMBY CON PROSCIUTTO E PISELLI
INGREDIENTI PER 6 POLPETTONI :
650 gr carne trita
1 uovo
aglio liofilizzato
70 gr parmigiano
50 gr pancarrè senza crosta
sale e pepe Q.b
PER IL RIPIENO :
3 fette prosciutto cotto
6 uova sode
3 sottilette
PER IL CONTORNO :
1/2 cipolla
300 gr piselli surgelati
25 ml olio extravergine di oliva
1 dado
360 ml acqua
PREPARAZIONE :
Nel boccale del bimby aggiungete il parmigiano ed azionate il bimby 10 sec. vel. 10 mettiamo da parte. Unite, la carne trita azionate il bimby 5 sec. vel.5
Aggiungiamo l’uovo, l’aglio, il pepe, il sale, il parmigiano, il pancarrè senza crosta 5 sec. vel. 5
Se l’impasto dovrebbe risultare troppo morbido, mettiamo un po’ di pangrattato.
Prendete un foglio di carta da forno adagiate la carne trita, devono essere in totale 6 mucchietti, schiacciate quindi inserite mezza fetta di prosciutto, mezza sottiletta e l’ uovo sodo, chiudete per bene, quindi formate il classico polpettone.
Versate nel boccale pulito la cipolla, azionate 5 sec. vel. 7
Aggiungete l’olio 3 min. 100 gradi vel. 1
Unite i piselli 5 min. 100 gradi vel. soft. ant.
Versate l’acqua e il dado, sistemate i mini polpettoni nel vassoio varoma e lasciate in cottura 30 min. varoma vel. soft ant.
Appena cotto, lasciate intiepidire, quindi trasferite i mini polpettoni in un vassoio insieme al contorno di piselli.