TORTA DI MELE BIMBY SENZA LATTE E BURRO
INGREDIENTI ALTA STAMPO 18 CM
2 uova
150 gr farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
50 gr amido di mais
qualche goccia estratto vaniglia
1 pizzico di sale + 140 ml succo di mela
70 ml olio di semi
150 gr zucchero
2 mele
cannella Q.b
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una terrina sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, lavorate gli ingredienti con l’aiuto di una frusta elettrica.
Successivamente aggiungete la farina, l’amido con il lievito setacciati, il succo di mela, l’olio, l’estratto vaniglia e la cannella, continuate ha lavorare fino a quando otterrete un composto liscio ed omogeneo.
Aggiungete le mele a cubetti ed amalgamate con un cucchiaio di legno.
Imburrate ed infarinate uno stampo, quindi versate tutto il vostro composto.
Infornate a 170 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per circa 1 ora, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Appena sfornato lasciatelo intiepidire, quindi adagiatelo in un piatto e spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.
PREPARAZIONE BIMBY
Inserite la farfalla nel boccale, sgusciate le uova, versate lo zucchero e aggiungete il pizzico di sale, azionate il bimby 10 min. vel. 3
Successivamente aggiungete il succo di mela, l’olio, la farina, l’amido, il lievito, l’estratto vaniglia, la cannella e azionate il bimby 3 min. vel. 3
Togliete la farfalla e inserite le mele a dadini 20 sec. vel. 1
Imburrate ed infarinate uno stampo, quindi versate tutto il vostro composto.
Infornate a 170 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per circa 1 ora, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Appena sfornato lasciatelo intiepidire, quindi adagiatelo in un piatto e spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.