Se siete alla ricerca di una ricetta facile ed economica per tutta la famiglia, vi suggerisco le polpette di minestrone, sono buonissime. Una valida alternativa per far mangiare le verdure ai vostri bambini.
MINESTRONE BIMBY
INGREDIENTI :
dado vegetale bimby
700 ml di acqua,
1/2 cipolla,
40 grammi di olio extravergine di oliva
600 grammi di minestrone
50 gr parmigiano
1 uovo
3 cucchiai farina di riso ( Vengono più croccanti )
pepe nero
PREPARAZIONE BIMBY :
Nel boccale del bimby aggiungete la cipolla, 5 vel. 7 e riunite tutto sul fondo con una spatola.
Versare l’olio e lasciate rosolare 3 minuti 120 gradi velocità 1.
Unite il minestrone aggiungere l’acqua, il dado 25 min. 100 gradi vel. 1
Lasciare raffreddare e successivamente scolare il minestrone e strizzarlo molto bene con le mani.
Trasferire il minestrone in un a terrina e aggiungere, l’uovo sbattuto con il sale e il pepe, il parmigiano e la farina, impastare con una forchetta molto bene.
Scaldare una padella con abbondante olio, prelevare a cucchiaiate l’impasto e tuffare nell’olio, cuocere a fiamma media da entrambe le parti fino a completa doratura.
Scolare su carta assorbente e servire.
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una casseruola versate l’olio e unite la cipolla rosolate per qualche minuto e unite il minestrone, coprite con l’acqua, unite il dado e lasciate cuocere con il proprio coperchio a fiamma bassa per 25 minuti.
Lasciare raffreddare e successivamente scolare il minestrone e strizzarlo molto bene con le mani.
Trasferire il minestrone in un a terrina e aggiungere, l’uovo sbattuto con il sale e il pepe, il parmigiano e la farina, impastare con una forchetta molto bene.
Scaldare una padella con abbondante olio, prelevare a cucchiaiate l’impasto e tuffare nell’olio, cuocere a fiamma media da entrambe le parti fino a completa doratura.
Scolare su carta assorbente e servire.