Per la colazione o la merenda, vi suggerisco il plum cake senza glutine alla banana, potete preparalo con e senza bimby.
PLUM CAKE SENZA GLUTINE ALLA BANANA
INGREDIENTI STAMPO 22 X 12 :
150 g farina di riso
50 g fecola di patate
130 g zucchero
2 Uova
150 Yogurt alla vaniglia
70 ml olio di semi
1 pizzico di sale
1 bustina vanillina
1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
gocce di cioccolato Q.b
1 banana
zucchero a velo Q.b
CON IL BIMBY :
Inserite la farfalla nel boccale, sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale azionate il bimby 6 min. vel 4
Versate la farina, la fecola di patate, la vanillina, lo yogurt, l’olio, la banana schiacciata e il lievito, azionate il bimby 1 min. vel. 3
Unite le gocce di cioccolato 15 sec. vel. 3
Versate l’impasto in uno stampo per plum cake imburrato ed infarinato.
Infornare a 175 gradi per circa 40 minuti.
Appena cotto lasciamo intiepidire, spargete la superficie con lo zucchero a velo, tagliare a fette e trasferire in un vassoi.
MODALITA’ CLASSICA :
In una terrina lavorate le uova insieme allo zucchero e il pizzico di sale, fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso.
Successivamente aggiungete l’olio, la banana schiacciata e lo yogurt, continuando a sbattere.
Aggiungete la farina, la fecola di patate, la vanillina e il lievito setacciati, amalgamate per bene.
Unite le gocce di cioccolato e amalgamate con un cucchiaio.
Versate l’impasto in uno stampo per plum cake imburrato ed infarinato.
Infornare a 175 gradi per circa 40 minuti.
Appena cotto lasciamo intiepidire, spargete la superficie con lo zucchero a velo, tagliare a fette e trasferire in un vassoi.