Se preferite un contorno sfizioso e amate i peperoni, vi suggerisco un piatto davvero gustoso : i peperoni al gratin!  Peperoni al gratin

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

4 peperoni rossi
100 gr olive nere denocciolate
1 spicchio d’aglio
300 gr di pangrattato
olio extravergine di oliva Qb
sale

PROCEDIMENTO :

Lavate i peperoni, asciugateli e arrostiteli in forno a 220 gradi per dieci minuti, quindi estraeteli dal forno, lasciateli intiepidire, eliminate la pelle e i semi e riduceteli a striscioline. In un tegame con olio extravergine di oliva soffriggete l’aglio, disponete i peperoni, unite le olive, salate e fate rosolare per dieci minuti, quindi togliete l’aglio dal tegame, continuate la cottura per dieci minuti, cospargete con il pangrattato e cuocete fino alla doratura desiderata.