Per il pranzo di oggi, vi suggerisco un primo piatto economico e gustoso : La pasta con patate e zucchine.
MINESTRA DI PATATE E ZUCCHINE
INGREDIENTI 4 PERSONE :
sale Q.b
1 litro di acqua
1 cipolla piccola
30 grammi di olio extravergine di oliva
200 gr zucchine
200 gr patate senza la buccia
sale Q.b
250 gr pasta corta
50 gr passata di pomodoro
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa pulite le verdure, tagliateli a pezzi e metteteli da parte.
Nel boccale del bimby aggiungete la cipolla, le zucchine e le patate 20 sec. vel. 4 e riunite tutto sul fondo con una spatola.
Versate l’olio e lasciate rosolare 5 minuti 100 gradi velocità soft
Aggiungete l’acqua, il sale 10 min. 100 gradi vel. 1
Unite la pasta e azionate tempo indicato nella confezione 100 gradi soft ant.
A piacere unite la buccia del parmigiano in piccoli pezzi e mescolate.
Servite nei piatti da portata con un filo d’olio e parmigiano a piacere.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Pulite le verdure e grattugiateli.
In una casseruola versate l’olio e unite la cipolla, rosolate per qualche minuto.
Unire le zucchine, le patate e mescolare.
Fare insaporire tutti gli ingredieti e versare l’acqua, unire il sale e lasciare in cottura per circa 10 minuti a fiamma bassa.
Unire la pasta e lascire cuocere secondo il tempo indicato nella confezione.
Completare la preparazione con buccia grattugiata del parmigiano in piccoli pezzi e mescolare.
Servite nei piatti da portata con un filo d’olio.